За СЕДМА ПОРЕДНА реколта показваме модерното лице на българската Тамянка! А за ЧЕТВЪРТА ПОРЕДНА година изчакахме търпеливо 7 месеца ферментацията да протече спонтанно в иноксов съд – само благодарение на естествената микрофлора от лозето ни в Шишманово или т.нар. “диви дрожди”. Използвахме грозде и от новите ни насаждения с тамянка, които също са край с. Шишманово, но в друга местност. Следва леко отлежаване върху фините утайки и щадящи обработки преди бутилиране. Виното не е стабилизирано на студ – възможна е поява на безвредна кристална утайка. Произведено в лимитирано количество от 5 320 бут.
Жив, бледожълт цвят със зеленикави оттенъци. Нежна палитра от леки цветисти аромати се разкрива в първата атака на нос, която се допълва от нотки на бяла череша и дюля. Вкусовите аромати следват плавно с нюанси на свеж планински билков букет и зелена смокиня, преплетени в ефирно и сочно тяло, което оставя благороден спомен за бели плодове.
Подходящи храни: аперитив, бели меса, десерти, меки сирена, морски дарове, печени, плодове, риба.
Отзиви
Все още няма отзиви.